小麥的一些知識(shí)點(diǎn)，南通小麥供應(yīng)商告訴你
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2022-06-06 16:00
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南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為小麥作為主要的能量飼料原料，雖然近年來小麥的價(jià)格與玉米相近，但由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)特性，一些大中型飼料企業(yè)仍在配方中大量使用小麥。
南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為新麥在收獲后的貯藏過程中，種子會(huì)成熟，其水分、容重、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和過氧化氫酶等會(huì)發(fā)生一系列變化，直接影響其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用。新麥不能馬上用于食品工業(yè)，但可以用于飼料。新麥?zhǔn)褂脮r(shí)，應(yīng)結(jié)合容重和含水量，適當(dāng)降低營(yíng)養(yǎng)水平指標(biāo)；酶制劑對(duì)新麥的使用需求；新麥要注意發(fā)熱(粉碎后淀粉變暗)和霉變的問題。
南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為小麥發(fā)芽是指籽粒發(fā)芽但不滋生霉菌的小麥。如果小麥發(fā)芽后感染霉菌，會(huì)產(chǎn)生毒素，不能使用。發(fā)芽小麥可用于水產(chǎn)、鴨飼料、蛋雞飼料等。但營(yíng)養(yǎng)指數(shù)需要相對(duì)降低。小麥胚芽在畜禽飼料中的應(yīng)用仍需注意以下幾點(diǎn)：
(1)發(fā)芽小麥的容重和能量隨著發(fā)芽率的提高而降低。因此，以發(fā)芽小麥為原料時(shí)，需要補(bǔ)充以木聚糖酶和纖維素酶為主的復(fù)合酶制劑，以減少日糧非淀粉多糖抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，盡可能提高能量利用率；
(2)南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為芽麥必然伴有不同程度的霉變，細(xì)菌和真菌總量高于正常小麥，特別是黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素，毒性很大，畜禽食用后易中毒，慎用；
(3)南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為發(fā)芽小麥中的大部分淀粉已經(jīng)降解為低聚糖、糊精等。而蛋白質(zhì)已經(jīng)降解為肽和氨基酸，從而降低了面筋，會(huì)在一定程度上影響適口性和采食量，比例要控制在5% ~ 30%之間；
(4)南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為脂肪主要存在于小麥的糊粉層中。小麥發(fā)芽后，脂肪酶活性增加，催化脂肪水解產(chǎn)生甘油和脂肪酸，導(dǎo)致脂肪酸值增加，降低了小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，有必要測(cè)定脂肪酸值并控制其質(zhì)量。
(5)喂含發(fā)芽小麥的飼料后注意觀察。如果發(fā)現(xiàn)畜禽出現(xiàn)食欲不振、行走搖晃、血便出血，甚至口鼻出血等癥狀，應(yīng)立即停止飼喂發(fā)芽小麥，服用硫酸鎂排除胃腸道內(nèi)的毒素。
南通小麥供應(yīng)商認(rèn)為陳化糧是指儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)(3年以上)的糧食，其黃曲霉超標(biāo)，不能再直接作為口糧使用。陳化糧是國(guó)家專項(xiàng)監(jiān)管的產(chǎn)品，只能通過拍賣方式銷售給特定的飼料加工和釀造企業(yè)，并嚴(yán)格按照規(guī)定使用；陳化糧包括陳化米和陳化麥，只能用于飼料生產(chǎn)，而5年以上的陳化小麥禁止用于飼料生產(chǎn)，只能用于釀酒。
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